隨著各地氣溫的上升，我們又迎來了空調wifi西瓜的季節(jié)。在酷暑天里，宅家吹著空調，吃著西瓜，是一種享受。一般情況下，對于暫時不吃的半邊西瓜或是沒吃完的瓜大都是放在冰箱保險，而這里需要提醒大家的是，西瓜放進冰箱后，可能就不是原來的瓜了。

據(jù)@央視新聞分享，西瓜在切開之后久置，很容易被冰箱中常見的沙門氏菌、李斯特菌等細菌所污染，食用這類西瓜，容易導致腹痛腹瀉的發(fā)生。

當然，不僅是西瓜，在在日常生活中，我們常把吃剩下的飯菜放入冰箱里冷藏。而因為冰箱內的冷藏溫度（0℃-10℃）可能成為許多細菌生存繁衍的溫床，比如大腸桿菌、乳酸菌、李斯特菌、放線菌、沙門氏菌、葡萄球菌等，特別是耶爾森氏菌繁殖最快，毒性也最大。

如果吃了被這些病原菌污染的食品、飲料、果蔬時，就可能會感染急性痢疾或者爾森氏菌腸炎，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

如何在冰箱正確存放食物？

1.肉類存放

普通肉放入冰箱前要好好清洗，一般切成合適一餐用的塊或切好絲、片，分別裝在冷藏盒或保鮮袋中封好；冷藏肉則可不用清洗，帶盒直接放在冷藏室較冷處即可；長時間不吃的食物宜放在冷凍箱里，次日要吃的放在冷藏室下層。肉不可反復化凍，否則食用價值損失極大。

2.蔬菜存放

蔬菜水果購買來的時候往往帶有污物和泥土，其中可能藏有大量微生物，容易污染冰箱內的其他食物，造成交叉污染。因此，蔬菜和水果應先清洗干凈、甩干水分，用清潔的保鮮袋裝好，用保鮮膜封好，或者放進密封容器，讓它們彼此隔離，擦干凈后再放進冰箱保存。包裝食品也要放入冰箱。

值得注意的是，對于香蕉、芒果等熱帶水果，及土豆、胡蘿卜等食物，不建議放在冰箱保存，否則容易加速其變質和影響食物口感。

3.生熟肉存放

生食和熟食應該分開存放，盡量不要混合放在一起，這樣可以很好地保證食物的干凈衛(wèi)生。且對于熟食，最好是放在加蓋的容易中再存放，以避免細菌交叉感染。對于解凍后的食品，由于化凍過程中食物可能會受污染，導致微生物迅速繁殖，因此不建議再放進冰箱保存。

最后需要提醒的是，雖然冰箱有較好的保鮮功能，但對于放進冰箱的食物，無論密封措施做的多好，建議應在半年內食用完畢。

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