“蒹葭蒼蒼，白露為霜。所謂伊人，在水一方。”
白露，是二十四節(jié)氣中的第15個節(jié)氣，也是秋季第3個節(jié)氣。
農(nóng)歷言：“斗指癸為白露，陰氣漸重，凌而為露，故名白露。”
白露過后，夜里空氣中的水汽遇冷結(jié)成細小的水滴 ，經(jīng)早晨的太陽光照射，看上去晶瑩剔透、潔白無瑕，煞是惹人喜愛，因而得“白露”美名。
祭禹王
禹王是傳說中治水英雄大禹，太湖畔漁民稱為“水路之神”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時節(jié)，都會舉行祭禹王的香會。其中清明、白露春秋兩祭規(guī)模為最大。
吃龍眼
福建福州有個傳統(tǒng)習(xí)俗叫“白露必吃龍眼”。民間的意思是，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效。因為龍眼本身就有益氣補脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血、失眠、神經(jīng)衰弱等多種疾病。
白露茶
民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法。此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受茶客們的喜愛。
白露米酒
白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，其酒溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。資興興寧、三都、寥江一帶歷來有釀酒習(xí)俗，白露節(jié)一到，家家釀酒，接人待客必喝“白露米酒”。
吃番薯
民間認為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后，不會發(fā)胃酸，故舊時農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習(xí)。
白露飲食
白露是整個一年中晝夜溫差最大的一個節(jié)氣。過了白露，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)口干、唇干、咽干、皮膚干燥等癥狀，這就是典型的“秋燥”�！彼园茁对陲嬍痴{(diào)節(jié)上宜以清淡為主。建議多吃梨、銀耳、蜂蜜、百合、枸杞、蘿卜、豆制品等，以益胃生津；也可熬銀耳粥、芝麻粥、紅棗粥、玉米粥，以滋陰潤燥。
功效：除煩開胃，益脾補心。
應(yīng)用：適用于肺熱咳嗽，煩躁口渴，食欲不振等癥。
制法：洗凈搗汁或蒸食。
食用方法：搗汁飲服或佐餐食用。
解說：藕味甘，性平，無毒，入心經(jīng)、脾經(jīng)、胃經(jīng)。《本草綱目》上說：藕適用于熱渴，散留血，生肌。久服令人心歡�！洞竺鳌芬蔡岬剑簱v汁服，止悶、除煩、開胃，治霍亂，破產(chǎn)后血悶。孟詵說：產(chǎn)后忌生冷，獨藕不忌，謂其能散瘀血也。意思是藕能夠入心經(jīng)、脾經(jīng)，消淤清熱，使血氣貫通。
2. 黃豆
功效：健脾寬中，潤燥消水。
應(yīng)用：適用于疳積瀉痢，妊娠中毒，瘡癰腫毒等。
制法：做成熟食、豆?jié){服用，或研末外敷。
食用方法：佐餐食用。
解說：黃豆味甘，性平，入脾、大腸經(jīng)。黃豆含豐富的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分，被稱為豆中之王，在質(zhì)量上可與動物蛋白相比，而且對預(yù)防小兒佝僂病和老年人的骨質(zhì)疏松癥很有益。黃豆中所含的鐵，量多而且易于吸收。經(jīng)常食用黃豆可以降低人體膽固醇。
1.防秋凍受涼，勤泡腳養(yǎng)腎：
中醫(yī)有“白露身不露，寒露腳不露”的說法，也就是說白露節(jié)氣一過，穿衣服就不能再赤膊露體了。
養(yǎng)生專家建議，從白露起，應(yīng)注意補養(yǎng)腎氣。堅持晚上用溫水泡腳，泡腳的同時把耳朵搓熱，因為腎開竅于耳。
2.防鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病發(fā)生：
白露時節(jié)，秋高氣爽，外出一定要防護鼻腔疾病。
過敏引發(fā)的支氣管哮喘的病人，平時應(yīng)少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴腌的食物，宜以清淡、易消化且富含維生素的食物。
3.滋陰潤肺，防秋燥：
“肺主氣，司呼吸，主宣發(fā)與肅降，喜潤不喜燥”，所以白露季節(jié)不能一味進補。
4.多運動，提高耐寒能力：
白露時節(jié)，秋高氣爽，比較適合戶外運動，長期堅持體育鍛煉，能夠提高心肺和耐寒能力。
白露到，秋意濃。
不管日子有多忙，
也要記得忙里偷閑。
喝一杯白露茶，
捧一碗養(yǎng)顏湯，潤心潤肺。
露從今夜白，
在初秋溫情悠長的歲月里，
愿有人問你粥可暖，
愿有人與你立黃昏。
早出晚歸，濕氣漸重，
白露已至，
愿諸君勿忘添衣。
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